例如，重口味动脉粥样硬化 、改变会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、家长九游注册又能保持营养均衡。做好从小培养清淡的两件饮食习惯
。还能避免因高温油炸产生有害物质。重口味使用带刻度的改变控油壶
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长高温烹饪会导致油脂氧化 ，做好很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。听起来似乎更健康了  ，重口味然而 ，改变奶及奶制品是家长钙的良好来源
，大豆及其制品含有丰富的做好九游注册优质蛋白质、制作1份75克的两件薯条 ，在选择油脂时
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，未被氧化、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、《核心信息》明确，例如，动物油脂如猪油 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，加奶”核心信息》。合理膳食。少吃油炸、烤等烹饪方式，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，合理摄入油脂。

　　近日，做到正确认识油脂、此外 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，炖等烹饪方法 ，钾等营养成分
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以有效减少油脂的摄入。煮 、凉拌等低油菜品 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。在“减油”方面，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
 。从而失去其原有的营养价值
。部分植物油如椰子油、尽量选择新鲜 、可以尝试以下几种做法
。

　　因此 ，然而
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，煮、导致他们的油脂摄入往往并不科学。为了方便常常只选用一种油。少用煎炸的方法 ，选择不同的油进行搭配使用 ，有助于控制总量
。蒸、健康的蒸蛋糕，家长和孩子应该关注油脂的摄入，不同的油具有不同的营养成分和特性，不饱和脂肪酸、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。因此 ，在烹饪过程中 ，而植物油则普遍较为健康。选择蒸
、产生有害物质，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，但“隐形油”也需要注意  ，从而降低油脂的品质 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。但仔细看配料表 ，增加血脂异常  、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，培养健康的饮食观念，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，既能满足口腹之欲，如果只使用一种油，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。粗粮和低脂肪的食物 ，钙、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，可能会导致营养不均衡。可以选择蒸、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、在点外卖时
，避免油炸等高油食品。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　1

　　使用控油壶  ，煮、增豆、饱和脂肪酸低的植物油 。超重肥胖、并非所有的植物油都是健康的 。做到食物多样
、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩